About Pucan
關(guān)于璞真
味道標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)服務(wù)商
璞真食品成立于2000年，二十五年來(lái)始終專注于復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，致力于為餐飲企業(yè)提供風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化的整體解決方案。公司聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)核心需求，服務(wù)涵蓋連鎖餐飲品牌風(fēng)味定制、產(chǎn)品開發(fā)與供應(yīng)鏈支持。
2003年，璞真進(jìn)入西式復(fù)合調(diào)味料領(lǐng)域，2012年率先推動(dòng)中餐味道標(biāo)準(zhǔn)化，發(fā)展成為兼具中西式復(fù)合調(diào)味品全案解決能力的制造企業(yè)。迄今已服務(wù)超1000家連鎖餐飲品牌，成為行業(yè)信賴的合作伙伴。
公司在全國(guó)建立廈門、重慶兩大生產(chǎn)基地，總部擁有20000余平方米符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的自動(dòng)化廠房及先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，并于廈門、上海、重慶設(shè)立研發(fā)應(yīng)用中心，具備深厚的自主研發(fā)與柔性定制能力。
以西式調(diào)味技術(shù)為根基，結(jié)合中式醬料數(shù)據(jù)庫(kù)，璞真構(gòu)建起獨(dú)特的中西融合風(fēng)味研發(fā)體系。公司已獲得FSSC22000、ISO9001、BRCGS，HACCP 四大食品安全管理體系認(rèn)證，全面保障產(chǎn)品品質(zhì)與食品安全。
璞真擁有30余個(gè)產(chǎn)品系列、3000多個(gè)產(chǎn)品，全面覆蓋中西式復(fù)合調(diào)味料，能夠滿足不同餐飲業(yè)態(tài)、不同應(yīng)用場(chǎng)景的多元化需求。公司依托市場(chǎng)洞察與行業(yè)數(shù)據(jù)，持續(xù)追蹤餐飲風(fēng)味潮流，為客戶提供專業(yè)的產(chǎn)品建議與創(chuàng)新支持，助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)成長(zhǎng)與發(fā)展。
公司成立
生產(chǎn)基地
新型專利
款產(chǎn)品
delicious
系列美味
產(chǎn)品特色：
1.突出食材本身的色、香、味，自然醇厚，湯汁鮮亮誘人
2.酸辣開胃，符合8090主流消費(fèi)偏好
3.產(chǎn)區(qū)食材：云南特色小米椒、海南特色黃燈籠椒
產(chǎn)品特色：
1.好產(chǎn)區(qū)，好食材，嚴(yán)選海南黃燈籠椒
2.黃金色澤，源自天然，不添加色素
3.酸辣開胃，濃郁泡椒香氣結(jié)合辣椒鮮香，攜帶清新藤椒風(fēng)味
產(chǎn)品特色：
1.酸辣兼?zhèn)涞膹?fù)合風(fēng)味，帶白胡椒香氣，淺黃色濃稠醬狀，有白色顆粒狀
2.添加浙江紹興花雕酒，調(diào)節(jié)酸辣度，增加風(fēng)味
Our customers
我們的客戶
Honors
企業(yè)榮譽(yù)
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)單位會(huì)員2020
廈門市最具成長(zhǎng)性中小微企業(yè)
廈門市專精特新中小企業(yè)
廈門市科技小巨人領(lǐng)軍企業(yè)2
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企業(yè)榮譽(yù)
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)單位會(huì)員2020
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新聞資訊
西餐腌料與腌醬的區(qū)別及應(yīng)用指南
西餐腌料與腌醬的區(qū)別及應(yīng)用指南大家好！今天我們要聊一聊關(guān)于西餐中腌料和腌醬的區(qū)別以及它們的應(yīng)用指南。作為一名熱愛(ài)美食的人，對(duì)于這兩者的概念和用法經(jīng)常會(huì)有一些困惑。那么，我們一起來(lái)揭開這個(gè)謎底吧！首先，我們先來(lái)了解一下腌料。腌料是用來(lái)腌制食材的調(diào)味品，它的作用主要是增添食材的味道以及改變其口感。腌料通常由多種調(diào)味料組成，如鹽、糖、醬油、香料等。在制作腌料時(shí)，我們可以根據(jù)個(gè)人口味和食材特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到較好的腌制效果。與腌料相比，腌醬在西餐中的應(yīng)用更加廣泛。腌醬是指用來(lái)調(diào)味和提鮮的醬料，它一般用于烹飪過(guò)程中的腌制和調(diào)味。腌醬的種類繁多，如番茄醬、芥末醬、沙拉醬等。腌醬的使用可以使菜肴更具層次感和口感，讓食材更加美味可口。那么，我們?nèi)绾握_地使用腌料和腌醬呢？首先，我們要根據(jù)不同的食材選擇合適的腌料或腌醬進(jìn)行調(diào)味。比如，對(duì)于肉類食材，我們可以選擇辣椒醬或蜂蜜腌料來(lái)增加口感和味道。對(duì)于蔬菜類食材
餐飲標(biāo)準(zhǔn)化：提升服務(wù)品質(zhì)與效率的關(guān)鍵
在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，標(biāo)準(zhǔn)化已經(jīng)成為提升服務(wù)品質(zhì)和效率的關(guān)鍵。對(duì)于專業(yè)人士來(lái)說(shuō)，深入理解餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)涵、意義以及實(shí)施策略，對(duì)于提升餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力具有重大意義。餐飲標(biāo)準(zhǔn)化，指的是將餐飲服務(wù)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化、流程化，以確保服務(wù)品質(zhì)的穩(wěn)定和高效。這包括但不限于食材采購(gòu)、庫(kù)存管理、菜品制作、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生安全等各個(gè)方面。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化，餐飲企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)服務(wù)過(guò)程的精細(xì)化管理，提高服務(wù)效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，提升顧客滿意度。餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的意義主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1. 提升服務(wù)品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)化能夠確保每一位顧客都能享受到一致的高品質(zhì)服務(wù)，無(wú)論是菜品口味還是服務(wù)態(tài)度，都能夠達(dá)到預(yù)期。2. 提高服務(wù)效率。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化，餐飲企業(yè)可以優(yōu)化服務(wù)流程，減少不必要的環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率，縮短顧客等待時(shí)間。3. 降低運(yùn)營(yíng)成本。標(biāo)準(zhǔn)化可以幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)資源的合理配置，降低浪費(fèi)，從而降低運(yùn)營(yíng)成本。4. 提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
中餐標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)味醬料的選擇與使用技巧
餐飲行業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅猛，各種口味的中餐店如雨后春筍般涌現(xiàn)，其中標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)味醬料的選擇與使用技巧成為了關(guān)鍵所在。在這篇文章中，我們將探討餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的重要性以及如何選擇和使用復(fù)合調(diào)味醬料。無(wú)論是烹飪愛(ài)好者還是在餐飲業(yè)工作的專業(yè)人士，這些技巧都將對(duì)您有所幫助。在餐飲業(yè)中，標(biāo)準(zhǔn)化是確保菜品口味一致性和品質(zhì)的重要因素。餐飲標(biāo)準(zhǔn)化不僅僅包括食材的選用和烹飪方式，還包括調(diào)味品的選擇和使用。復(fù)合調(diào)味醬料的使用可以節(jié)省時(shí)間和精力，同時(shí)確保菜品的口感和味道。因此，選擇適合自己菜品風(fēng)格和口味特點(diǎn)的復(fù)合調(diào)味醬料非常重要。在選擇復(fù)合調(diào)味醬料時(shí)，首先要考慮其成分和質(zhì)量。醬料的成分應(yīng)該簡(jiǎn)單明了，不含有添加劑和防腐劑等不健康的成分。優(yōu)質(zhì)的復(fù)合調(diào)味醬料應(yīng)該以天然食材為基礎(chǔ)，如新鮮的蔬菜、香料和調(diào)味品。此外，適當(dāng)關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程和質(zhì)量認(rèn)證也是必要的。其次，要根據(jù)自身菜品風(fēng)格和口味需求來(lái)選擇合適的復(fù)合調(diào)味醬料。不同的菜系和
廈門廠地址：福建省廈門市同安區(qū)輕工食品工業(yè)區(qū)美禾九路158號(hào)
重慶市江津區(qū)德感街道草壩支路3號(hào)附2號(hào)（2#廠房幢）
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